肉質は締まっていて緻密。やや赤みの差した乳白色の果肉は甘みが強く程よい酸味もあり、
果汁を豊富に含んでいます。
果肉は緻密で締りがあり、なめらかな口当たりで、あかつきよりも若干かためです。
酸味が少なく甘みが強めな品種です。
果皮・果肉とも黄色い桃。果肉は溶質。香りがよく、強い甘みと程よい酸味が特徴で、
果汁が多く、熟すととろけるような舌触りになります。
果皮・果肉とも黄色いの桃。果肉は溶質です黄金桃よりも緻密で、
酸味は黄金桃に比べやや少なめです。
雑草はあえて伸ばす！
伸びたタイミングで肥料を与え、その後草刈りをすると刈られた雑草も効率よく肥料になる。
房を覆っている袋は特殊な素材で出来ており湿度調整の役目もある。
日光の当たり方を調整している。
つるの先端から熟れていく為、先端から収穫ら収穫する。鮮度を保つ為に早朝に作業を開始する。
鮮度の鍵は早朝収穫！