お客様にいちばんおいしい時期に食べていただきたいと思っています。
それぞれの果物の旬の時期にお取り寄せをしています。その都度ご案内しますので、ぜひご覧ください。

果物の『おいしい』に近い。

店頭や食卓に並ぶまでの時間を考慮して、果物は熟れ具合のピークより早めに収穫されます。ファゼンダかじわらは適熟収穫。ピークの直前を待って収穫を行います。適熟収穫ができるのは個人宅配や近隣の農産物直売所など、消費者に近いところからお届けしているからです。お届け先に近く、美味しいに近い。そんな農園でありたいと考えています。

※文中の「美味しい」は、糖度と酸度のバランス、果肉の柔らかさ、色づき、形などを総合的に判断したもの

果樹栽培は、子育てと同じ。

免疫力が高くて病気に強く、健康に育つ環境づくり。子育てにおいても果樹栽培においても、同じ考え方ができます。果樹の耐病性を高め、さまざまな微生物が共存するミネラル豊富な土壌づくり。そんな環境づくりの担い手が、EM(Effective Micro-organisms)と呼ばれる有用微生物群です。EMがはたらくことで、土壌の酸化や腐敗が起こりにくい状態を作ります。また同時に果樹の生理活性物質を生成するので、果樹の病気に対する免疫力を高め、成長を促進するのです。すくすくと元気に育ってほしい。果樹農家としてそんな気持ちを大切にしています。

色んな果物を、色んな食べ方で。

ファゼンダかじわらでは、もも・すもも・ぶどう・栗・柿といった果樹の多品目栽培をしています。多品目栽培は少品目大量生産に比べて非効率で試行錯誤の日々ですが、年間を通して季節々々の果物をお届けしたいという思いで果樹を育てています。また、2014年4月からジェラート屋さん「ソルベッチdoうきは」も始めました。まな板・包丁・急須のない今日の生活スタイルでも気軽に果物を楽しんでいただけます。ファゼンダかじわらの色んな果物だけでなく、うきはの農産品を贅沢に使用したジェラートを販売しています。うきはの魅力ぎっしりのジェラート、ぜひご賞味あれ!