先日、大きな完熟のトマトをいただきました！「自根栽培」とのことです。ひとつ４００グラム以上ありました。おいしいトマトでジェラートを作ってみたいと思っていましたのでこのトマトはぴったりです。以前に作った時はトマトの味が薄くなってしまったので今回はまず、コンポートにしてからアイスマシンに投入しました。食後のデザートというよりは、前菜などに合う気がします。トマトそのものを食べているようにできました！

「あまおう」を使ったイチゴシャーベットとイチゴミルクのジェラートです。この時期のいちごは酸味があって加工しやすいです。